O chá de canela não é apenas delicioso, também é bom para você.
O chá de canela tem sido usado para acelerar a perda de peso, melhorar a imunidade e prevenir doenças crônicas.
Descubra tudo o que o chá de canela tem a oferecer e sirva uma xícara de comida picante.
O que é o chá de canela?
O chá de canela é um chá de ervas ou tisano produzido por infusão de casca de canela em água quente.
A casca de canela geralmente vem na forma de paus de canela, mas o chá também pode ser feito com casca triturada em saquinhos de chá de canela.
Ele também pode ser preparado com canela em pó e extrato de canela.
Este chá é popular em todo o mundo, onde variações regionais alteram o perfil de sabor do chá. No Chile, o chá é conhecido como “té con canela”, onde um pau de canela é infundido em água quente junto com folhas de chá preto.
Na Coréia, o chá de canela é chamado de “gyepi-cha” e é misturado ao chá de gengibre.
O chá coreano de canela usa apenas casca da canela chinesa ou Cassia – conhecida cientificamente como Cinnamomum cassia.
O chá coreano é adoçado com mel ou açúcar e servido com uma guarnição de jujubas.
A canela pode ser produzida a partir de uma variedade de diferentes espécies de canela, mas a mais comum é conhecida como canela Cinnamomum Verum ou Ceilão.
A árvore é nativa do Sri Lanka e apenas a casca de canela interna é usada para preparar chás de ervas. Outro favorito popular é a canela Saigon, cultivada no Vietnã.
Benefícios do chá de canela
Antioxidante
O chá de canela, como muitos chás de ervas, contém antioxidantes que oferecem benefícios à saúde. Casca de canela contém catequinas e procianidinas que possuem atividade antioxidante.
Esses antioxidantes protegem o corpo do estresse oxidativo causado pelos radicais livres. Os radicais livres têm sido associados a doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer, bem como ao envelhecimento prematuro.
A casca de canela também contém polifenóis e flavonóides que têm propriedades de eliminação de radicais livres.
Protege a saúde do coração
Consumir chá de canela pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas. Hoje, a doença cardiovascular é um dos principais assassinos no mundo.
Antioxidantes e compostos anti-inflamatórios no chá de canela podem ajudar a prevenir problemas cardíacos causados por colesterol alto e triglicerídeos.
Um estudo publicado no Diabetes Care descobriu que o chá de canela pode melhorar os níveis de açúcar no sangue e aumentar a sensibilidade à insulina.
O estudo consistiu em 60 indivíduos com diabetes tipo 2, os participantes foram divididos em seis grupos: três receberam placebo e três receberam doses variadas de canela por um período de 40 dias.
Os resultados mostraram que todos os três grupos de canela experimentaram uma diminuição nos níveis lipídicos, colesterol total e níveis ruins de colesterol LDL. Os grupos placebo não demonstraram alterações visíveis.
Pode proteger a saúde do cérebro
Estudos recentes mostram que os benefícios do chá de canela também podem incluir uma proteção geral da saúde e da capacidade mental. Beber chá de canela pode ajudar a proteger o cérebro de doenças neurológicas, como Parkinson e Alzheimer.
Um estudo publicado no Journal of Alzheimer’s Disease descobriu que a canela do Ceilão inibe o surgimento de certas características da doença de Alzheimer, incluindo a tau.
Tau são proteínas que se tornam defeituosas e levam a sintomas como demência e sinais químicos impróprios no cérebro.
Um estudo com animais publicado em 2014 também descobriu que a canela ajuda a proteger os neurônios e melhorar a função motora em camundongos com Parkinson. A canela ajudou a proteger a produção de dopamina, que ajudou a normalizar os neurotransmissores.
Pode diminuir a inflamação
O chá de canela pode ajudar a diminuir a inflamação, o que pode causar uma série de problemas de saúde.
A inflamação pode aumentar o risco de problemas cardiovasculares, incluindo coágulos sanguíneos e ataque cardíaco. A inflamação também pode causar ou piorar os sintomas da dor e danificar o tecido humano.
Um estudo descobriu que a canela de Ceilão era um dos alimentos anti-inflamatórios mais poderosos. Pesquisadores apontaram o aldeído cinâmico como o principal agente por trás desses benefícios à saúde.
Aumenta a imunidade
Como muitos chás, o chá de canela pode ajudar a impulsionar o sistema imunológico e afastar patógenos que podem deixá-lo doente.
Estudos mostram que a canela pode inibir o crescimento e a propagação de bactérias, incluindo salmonela e candida albicans. Este chá possui propriedades antibacterianas que podem ajudar a afastar bactérias que causam mau hálito, bem como resfriados e gripes comuns.
Chá de canela para emagrecer
O chá de canela é muito usado para ajudar na perda de peso, e vários estudos relacionaram a ingestão de canela à perda de gordura ou reduções na circunferência da cintura.
No entanto, poucos desses estudos controlaram adequadamente a ingestão de calorias e a maioria não conseguiu distinguir entre perda de gordura e perda muscular. Isso dificulta a atribuição dos efeitos da perda de peso apenas à canela.
O único estudo que controlou esses fatores relatou que os participantes perderam 0,7% da massa gorda e ganharam 1,1% da massa muscular após tomarem o equivalente a 5 colheres de chá (10 gramas) de canela em pó por dia durante 12 semanas.
No entanto, essas grandes quantidades de canela podem conter quantidades perigosamente altas de cumarina. Quando consumido em excesso, esse composto natural pode aumentar o risco de sangramento e causar ou piorar a doença hepática.
Isto é especialmente verdadeiro para a canela Cassia, que contém até 63 vezes mais cumarina que a canela do Ceilão.
Mais pesquisas são necessárias para confirmar se ocorrem benefícios da perda de peso em doses mais baixas, como as encontradas no chá de canela.
Combate bactérias e fungos
A canela tem algumas propriedades antibacterianas e antifúngicas potentes.
Por exemplo, pesquisas em tubos de ensaio mostram que o cinamaldeído, o principal componente ativo da canela, impede o crescimento de várias bactérias, fungos e bolores.
Isso inclui as bactérias Staphylococcus, Salmonella e E.coli, que podem causar doenças em seres humanos.
Além disso, os efeitos antibacterianos da canela podem ajudar a reduzir o mau hálito e impedir a cárie dentária.
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